Burgund Mare - vin
- Sinonime- Pinot mare, Gross Burgunder.
Origine provine
din Europa Centrala, fiind o variatie mugurala din Pinot noir. Caractere ampelografice- frunza adulta
mare, rotunda, usor turtita, intreaga sau trilobata, limbul gofrat,
verde-inchis, cu perisori scurti pe partea inf, dinti
mici, neregulati, margini rotunjote. Nervurile sunt
proeminente, verde-deschise. Sin laterale slab
schitate in forma de V, sin petiolar in forma de V sau lira. Petiolul este scurt, glabru, colorat in verde-violaceu. Strugurele este compact, uniaxial, conic sau cilindro-conic, marime
mijlocie, bobul mijlociu, sferic, pielita groasa, neagra-albastra, acoperit cu
strat de pruina subtire, miezul zemos, nearomat, must necolorat, usor acrisor.
Coarda este rotunda, usor turtita, supratafa puternic
striata, cafeniu-roscata, violacee la noduri.Insusiri agrobiologice- vigoare mare de crestere, fertilitate mai
scazuta ca Pinot noir, productivitate mai mare dat marimii strugurilor.
Perioada mijlocie de vegetatie, suportand temp de pana la -20 grade, rezistenta
buna la iodium, toleranta buna la seceta si putregaiul cenusiu, sensibil, la
mana. Se practica forma de conducere semiinalta si inalta,
cordon bilateral. Soiul este adaptat
terenurilor in panta, scheletice, erodate. Strugurii ajung la
maturitate la sf lunii septmebrie. Productia intre 16 -21,9
t/ha, aciditate usor ridicata 5,5-6. Nu are capacitate
de supramaturare. Vinurile sunt constante, tarie alcooloca
11-12 % vol, nuante violacee, aroma de fruct proaspat. Castiga prin invechire, devenind agreabil. Este putin
raspandita in tara
noastra, se cultiva in special la Recas, podgoria Minis.
.com
