Chardonnay - vin

CHARDONNAY - vin

Sinonime: Pinot blanc Chardonnay, Gentil blanc, Pinot bianco Chardonnay, Burgunder weisse

Origine: necunoscuta, dar este cultivat de foarte multa vreme in Franta.

Caractere ampelografice: -rozeta - este scamoasa, de culoare verde, cu marginea cafeniu-roscata; -frunza adulta - este mica-mijlocie, rotunda, intreaga rar trilobata, cu limbul usor gofrat, verde inchis, prevazut cu scame rare pe partea inferioara si dinti uniformi, mici si ascutiti. Nervurile sunt bine evidentiate, verzi cu baza rosiatica. Sinusurile laterale sunt superficiale, in forma de V, iar sinusul petiolar este o lira cu baza nervurilor lipsita de mezofil. Petiolul este scurt, striat verde-violaceu; -floarea - este hermafrodita normala, pe tipul 5, cu polen fertil si abundent, -strugurele - este mic, cilindric, uneori aripat, cu boabele omogene, dispuse compact si cu pedunculul scurt, lignificat, bobul - mic, sferic adesea turtit, cu pielita groasa, colorata galben-verzui, acoperita cu puncte mici cafenii si cu un strat subtire de pruina. Miezul este zemos, cu must necolorat cu gust duice-acrisor. -coarda - cafeniu-roscata mai inchisa la noduri, puternic striata, canelata.

Insusiri agrobiologice: vigoare de crestere mica, cu o perioada de vegetatie mijlocie de 165-175 zile, -fertilitatea mijlocie: 50-60% lastari fertili,  -toleranta mijlocie la ger, dar rezistent la seceta; - sensibil la mana si mucegaiul cenusiu; Particularitati de cultura: incarcatura de ochi variaza cu podgoria: 14-16 ochi/m ² repartizata pe coarde de 14 m muguri lungime; -sistem de conducere Guyot pe tulpina, -raspunde bine la irigare. Caracteristici tehnologice: -strugurii ajung la maturitate din a doua jumatate a lunii septembrie pana la inceputul lunii octombrie, la o saptamana dupa soiul Pinot gris, -greutatea medie a unui strugure este de 71 grame, -acumuleaza 190-200g/l zaharuri, iar prin supramaturare ajunge la 220 g/I, cu o aciditate buna de 5,2 g/l H2SO4, -productia este mica de 6-8 t/ha, -vinuri demiseci, demidulci sau dulci, moderat de alcoolice, corpolente, catifelate, echilibrate, cu aroma specifica. Clone: Chardonnay 25 MurfaUar - fertilitate superioara 60-70% lastari fertili si o capacitate mai mare de acumulare in zaharuri, Chardonnay 15 Stefanesti

Zonare: este prezent in sortimentul din multe tari viticole cu sunt: Franta, Italia, Germania, Ungaria, etc. La noi in tara Chardonnay se cultiva in sud, in trei centre viticole: Murfatlar, Medgidia si Cernavoda.