BLANC MANGE CU CIOCOLATA

2 pahare lapte fierbinte,3 oua, 1 pahar zahar,20 g gelatina, 2 linguri apa rece, 100 g ciocolata amaruie, 1 plic zahar vanilat, putina sare.

Se inmoaie gelatina in 2 linguri apa rece, cca.30 min.,apoi se adauga ½ pahar lapte clocotit si se amesteca pana se dizolva.Se sine la cald.Se bat cu telul ouale intregi cu zaharul, ciocolata inmuiata pe aburi, praful de sare si restul de lapte clocotit.Se fierbe compozitia la bain-marie pana cand se glaseaza lingura.Se ia de pe foc si se adauga gelatina dizolvata si zaharul vanilat.Se amesteca bine si se toarna intr-o forma umezita cu apa, sau in forme mai mici si se da la frigider.Se orneaza cu frisca batuta.