Bombe

Bombe 

Reteta 1. Frecam un albus cu 100 g zahar praf. Adaugam 100 g nuci macinate, 1 galbenus, 2 lingurite de cacao si putin rom (sau visinata). Din aceasta compozitie formam niste bomboane mai mici decat nucile. In mijlocul lor introducem cate o visina din visinata. Le tavalim in zahar si le lasam sa se usuce.

Reteta 2. Fierbem intr-o cratita 100 g zahar cu 3 linguri de apa si cu 2 lingurite de cacao. Apoi lasam compozitia sa se raceasca. Dupa aceea adaugam 100 g nuci date prin masina de tocat carne, 150 g biscuiti dati tot prin aceeasi masina si putin rom (sau visinata). Din aceasta compozitie formam niste bomboane de marimea nucilor. In fiecare din ele introducem cate o visina din visinata. Le tavalim in zahar cristal si le lasam sa se usuce.

Glazura. Topim intr-o cratita niste zahar, in asa fel incat sa nu ajunga la o culoare prea inchisa. Infigem un ac mare in bomboanele din cele 2 retete anterioare. Le invartim repede in zaharul caramelizat si apoi in nuci macinate. Daca s-a racit zaharul caramelizat, atunci il vom incalzi din nou.