BUDINCA CARAMEL CU OREZ

300 ml.lapte, 200 g orez,200 g zahar, 1 ou, 2 galbenusuri,1 plic zahar vanilat.

Se pune la fiert laptele cu zaharul vanilat.Cand clocoteste se pune orezul bine spalat ,se amesteca mereu pentru a nu se prinde si se continua fierbere pana cand orezul este bine fiert si a absorbit tot laptele.Cand este gata se ia de pe foc, se adauga zaharul si se lasa sa se racoreasca putin.Se adauga cele 3 galbenusuri unul cate unul iar la sfarsit albusurile batute spuma.Intr-o forma se caramelizeaza 4 linguri de zahar si se imbraca bine laturile si fundul. Se toarna compozitia si se coace in cuptor la bain-marie cca.30 min. Se rastoarna rece.Se serveste cu frisca.