BUDINCA CU BRANZA DE VACI SI MALAI

500 g branza de vaci,5 oua,300 g smantana,2 pahare malai,1 pahar faina,1 lingura zahar,1 lingurita rasa sare, ½ plic praf de copt,putina zeama de lamaie, 1 lingura unt.

Branza de vaci se freaca cu galbenusurile puse unul cate unul.Se adauga zaharul, sarea, faina, praful de copt stins cu zeama de lamaie si malaiul.Se amesteca pina compozitia este bine omogenizata.Se adauga albusurile batute spuma.Se toarna compozitia intr-o tava unsa bine cu unt.Se coace in cuptorul incins in prealabil, la foc potrivit cca.45 min.Budinca este coapta cand se desprinde usor de marginea tavii si este frumos rumenita.Se serveste imediat cu smantana sau simpla.