BUDINCA CU BRINZA DE VACI SI NUCI

500 g branza de vaci, 3 oua, 2 linguri zahar, 1 lingura rasa cu faina,1 pahar nuci macinate,1 ceasca lapte, 1 cescuta ulei, coaja rasa de la o lamaie.

La foc mic se prepara un sos alb din lapte, ulei si faina.Se ia de pe foc, se lasa putin la racorit si se amesteca cu zaharul tos, branza de vaci trecuta prin sita,coaja rasa de lamaie,nucile si galbenusurile puse unul cite unul.Cand compozitia este bine omogenizata se pun albusurile batute spuma.Se toarna compozitia intr-o forma unsa bine cu unt.Se coace in cuptorul incins, la foc potrivit cca.35 min.Cand budinca este rumenita, se scoate din cuptor.Se serveste calda pudrata cu zahar pudra.