BUDINCA CU CAFEA

300 ml.lapte,150 g cafea prajita rasnita mare,150 g faina, 150 g zahar,100 g unt, 6 oua, 2 galbenusuri.

Laptele se pune la fiert, cand clocoteste se toarna peste cafeaua rasnita mare, se amesteca si se acopera vasul.Se lasa cca.30 min, se strecoara, se pune faina amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase si se fierbe.Untul se freaca bine cu zaharul, se adauga cele 8 galbenusuri puse unul cate unul, faina fiarta in decoctul de cafea si la sfarsit albusurile batute spuma, amestecand usor de jos in sus.Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt.Se coace in cuptor la foc potrivit cca.30 min.