BUDINCA CU MERE IN ALUAT

aluat :100 g margarina,200 g faina,2 linguri ulei,1 lingura apa, sare

umplutura: 4 mere, 150 g zahar,100 g stafide, 2 linguri fructe zaharisite,1 lingurita scortisoara, coaja rasa de la o lamaie,putina coaja rasa de portocala.

Se face o coca frageda din faina, margarina, ulei, apa si un praf de sare.Se iau 2/3 din coca,se intinde o foaie cu care se capitoneaza forma de budinca unsa cu unt.Se inteapa foaia din loc in loc.Merele se curata de coaja si samburii, se taie felii si se pune deasupra foii.Se adauga fructele zaharisite taiate marunt, stafidele spalate, coaja de lamaie, coaja de portocala si zaharul.Se intorc marginile foii peste amestec.Se intinde o doua foie facuta din coca ramasa si se acopera toata budinca.Se inteapa si foaia de deasupra cu furculita din loc in loc.Se coace in cuptor, la foc potrivit.cca.40 min.Se rastoarna pe un platou si se serveste rece.