BUDINCA CU PESMET DE COZONAC

150 g unt,8 oua,100 g zahar,100 g stafide,300 g pesmet din cozonac uscat,2 plicuri zahar vanilat, 3 linguri marmelada de caise,2 linguri rom,1 pahar sirop de fructe.

Se stropeste cu rom pesmetul de cozonac si se lasa sa patrunda bine.Untul se freaca cu galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat.Se adauga pesmetul de cozonac, stafidele bine spalate si marmelada.Se amesteca bine pina ce compozitia este bine omogenizata.La sfarsit se adauga albusurile batute spuma.Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina.Se fierbe la bain-marie cca.60 min.Se rastoarna pe platou si se serveste cu sirop de fructe.