BUDINCA
DE CAFEA CU NUCI
200
g miez de paine alba, 1 ceasca cafea concentrata,150 g unt,
150 g zahar,4 oua, 50 g nuci,1 plic zahar vanilat.
Peste miezul de paine se toarna
cafeaua concentrata obtinuta prin fierberea unei cesti cu
apa cu 3 lingurite de zahar si 4 lingurite de cafea.Se
lasa sa se limpezeasca si se strecoara.Dupa ce
s-a inmuiat bine painea, se trece prin sita.Untul se freaca
spuma cu zaharul, se adauga pasta de paine,
galbenusurile, nucile taiate marunt si la sfarsit
albusurile batute spuma.Se toarna compozitia intr-o
forma unsa cu unt si tapetata cu faina.Se coace
in cuptor la bain-marie, la foc potrivit cca.50 min.Se rastoarna pe
platou si se serveste cu frisca.