BUDINCA DE CIRESE

1 kg.cirese, 150 g miez de paine alba,200 g zahar,5 oua, ½ lingurita scortisoara macinata, coaja rasa de la o lamaie, putin lapte, putin pesmet.

Se pune miezul de paine alba la inmuiat in putin lapte.Se spala bine ciresele, se scot simburii si deasupra se presara cu zahar.Galbenusurile se freaca cu zaharul, scortisoara macinata si coaja rasa de lamaie.Se adauga miezul de paine si ciresele scurse bine de zeama.Se amesteca bine pina devine o compozitie omogena.La sfarsit se adauga albusurile batut spuma, amestecand usor.Se toarna compozitia intr-o forma unsa bine cu unt si tapetata cu pesmet.Se coace in cuptor, la foc potrivit cca.35 min.Se serveste pudrata cu zahar.