BUDINCA DE GRIS

2 cesti lapte, 150 g zahar, 5 linguri gris, 3 oua, 2 linguri unt, 50 g stafide, 1 plic zahar vanilat, 1 praf sare.

Laptele cu zaharul si zaharul vanilat se pun pe foc.Cand incepe sa fiarba se adauga praful de sare si grisul turnat in ploaie, amestecand mereu.Se lasa sa fiarba pana devine ca o mamaliguta moale.Se ia de pe foc si se adauga untul.Se lasa sa se raceasca.Se pun galbenusurile unul cate unul, stafidele spalate si sterse bine iar la sfarsit albusurile batute spuma, amestecand usor.Compozitia se torna intr-o forma de budinca unsa cu unt.Forma trebuie sa aiba capac care se inchide ermetic.Se pune la fiert la bain-marie cca. 40 min.Se serveste cu sodou de ciocolata.