BUDINCA DE NUCI

150 g unt, 150 g zahar, 8 oua, 150 g nuci pisate, 1 lingura pesmet fin, 3 linguri rom,1 plic zahar vanilat.

Untul se freaca spuma cu zaharul.Se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand continuu in acelasi sens cca.15 min.Se pun nucile pisate, romul si pesmetul amestecand incet.La sfarsit se pun albusurile batute spuma.Compozitia se toarna intr-o forma de budinca unsa cu unt.Forma trebuie sa aiba capac care se inchide ermetic.Se pune la fiert la bain-marie cca.30 min.