BUDINCA DE OREZ CU FRUCTE

4 cesti lapte,1 ceasca orez, ½ baton vanilie,6 oua, 30 g unt, 6 linguri zahar, 2 mere, 2 piersici, 200 g struguri, un praf sare, putina scortisoara, sirop de fructe.

Se spala strugurii si se aleg boabele frumoase.Merele si piersicile se curata de coaja, se scot samburii si se taie felii.Se prepara un orez cu lapte, indulcit dupa gust si aromat cu scortisoara si vanilie.Se ia de pe foc, se lasa sa se racoreasca dupa care se amesteca cu untul, galbenusurile si la sfarsit albusurile batute spuma.Se caramelizeaza 3 linguri de zahar intr-o cratita potrivit de mare.Cand zaharul a capatat o culoare bruna, se imbraca cratita pe toate partile.Se asaza un strat de orez,deasupra se asaza feliile de piersici,iar un strat de orez, deasupra feliile de mere si iar un strat de orez deasupra aranjand boabele de struguri.Se coace in cuptor, la foc potrivit cca.30 min.Cand budinca este gata, se lasa cateva minute dupa care se rastoarna pe o farfurie si tot prin rasturnare pe un platou ca boabele de struguri sa fie deasupra.Se serveste rece cu sirop de fructe.