BUDINCA
DE PORTOCALE
1/4 kg smantana, 3 oua, 1/2 portocala, 50 g
faina, 100 g zahar
Amestecam smantana groasa
cu galbenusurile, putina sare, coaja
rasa de portocala. Batem
albusurile spuma tare; adaugam zaharul
si o lingura zeama de portocala; batem pana se intareste albusul
din nou. Adaugam albusurile la smantana odata cu faina;
numai dupa aceea amestecam usor, de jos
in sus. Turnam compozitia intr-o cratita de litru unsa cu unt si tapetata cu pesmet. O introducem in cuptorul
bine incins, unde ramane
30 de minute. Dar, nu deschidem cuptorul 15 minute, pana nu isi prinde budinca forma. Scoasa din
cuptor, o mai lasam 3-4 minute in forma. Trecem cutitul pe marginea ei, o
intoarcem cu susul in jos si o rasturnam
pe platou. Se pudreaza cu zahar.
.com
