BUDINCA DE SMANTANA

200 g smantana, 6 oua, 6 linguri zahar pudra, 1 lingura faina, coaja rasa de la o lamaie, ½ baton vanilie, 25 g unt ptr.uns forma.

Galbenusurile se freaca cu zaharul, coaja rasa de lamaie,vanilia taiata marunt si smantana.Se fierbe la bain-marie, amestecand continuu pana se ingrosa.Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca.Se pune faina batand bine pana se incorporeaza complet si albusurile batute spuma.Se amesteca usor.Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si se coace la bain-marie cca.60 min.Cand budinca este gata,se lasa cateva minute si se rastoarna pe un platou.Se serveste calda.