BUDINCA DIN ALBUS

10 albusuri,8 linguri zahar,4 linguri sirop de dulceata.

In forma de budinca se caramelizeaza trei linguri de zahar si se tapeteaza forma.Se lasa la racit. Se bat albusurile spuma, se adauga treptat 5 linguri de zahar, si 4 linguri cu sirop si se bate continuu pina se intareste bine spuma. Se toarna compozitia in forma, se acopera si se coace la bain-marie in cuptor cca.45 min.Se rastoarna rece pe platou.Se serveste cu sos de vin.(vezi reteta....)