Chec cu nuci si stafide

CHEC CU NUCI SI STAFIDE

6 oua, 300 g zahar pudra, faina, nuci, stafide, praf de copt si coaja rasa de lamaie

Curatim stafidele de codite si le frecam intre palme cu putina faina, ca sa nu mearga la fund. Frecam galbenusurile cu zaharul si coaja rasa de lamaie, pana cand amestecul devine spumos. Incorporam treptat faina necesara pentru obtinerea aluatului de chec, apoi spuma tare de la cele 6 albusuri. Adaugam nucile, stafidele si le repartizam uniform in masa aluatului. Coacem aluatul in 2 forme de chec unse si tapetate cu faina, in 45-60 de minute.