Chec "viorica"

CHEC "VIORICA"

Aluatul: 150 g unt, 300 g zahar pudra, 8 albusuri, 200 g faina, coaja rasa si zeama de la o lamaie.

Glazura: 2 linguri pline cu zahar, 2 linguri de lapte, 1 lingura de cacao si 20 g unt.

Prepararea. Frecam untul cu zaharul, zeama si coaja rasa de lamaie, pana cand obtinem o compozitie spumoasa si usoara. Incorporam in ea ½ din albusurile batute spuma. Adaugam treptat faina si apoi celelalte albusuri batute spuma. Turnam compozitia intr-o forma de chec, unsa si tapetata cu faina. O coacem la foc potrivit 30 de minute si apoi, la foc mic, tot 30 de minute. Acoperim cu hartie checul care se coace, ca sa nu se rumeneasca prea tare. Pudram checul copt cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilinat, sau il lasam sa se raceasca si-l imbracam in glazura.

Pentru a prepara glazura amestecam ingredientele si le fierbem la foc mic, pana se ingroasa. Turnam imediat compozitia peste chec si o intindem cu cutitul. Este un chec foarte bun.