Chec "zi si noapte"

CHEC "ZI SI NOAPTE"

■ 500 g faina, 500 g zahar praf, 6 oua, 250 g unt, 2 prafuri de copt, 2 plicuri de zahar vanilinat, o ceasca de lapte (200 g) si 2 linguri de cacao. Frecam spuma ouale cu zaharul. Separat frecam spuma untul. Amestecam cele doua compozitii si mai frecam putin. Adaugam faina si laptele, mestecand usor. Turnam ½ din compozitie in tava unsa si tapetata cu faina. Amestecam cealalta jumatate din compozitie cu cacao si o turnam peste aluatul din tava. Apoi o dam la copt.

■ 3 oua, 250 g zahar, 250 g faina, 100 g unt sau margarina, 2 linguri de lapte, coaja rasa de lamaie, praf de copt si 1 lingura de cacao. Frecam untul spumos. Adaugam zaharul, faina amestecata cu praful de copt si amestecam din nou. Coloram ½ din compozitie cu cacao. Ungem forma de chec si turnam, alternativ, cate o lingura de aluat galben si una de aluat maro, pana terminam aluatul. Coacem checul la foc potrivit. Cald, il pudram cu zahar praf.

■ 6 oua, 250 g margarina, 250 g faina, 250 g zahar, coaja rasa de la o lamaie, 3 linguri de cacao, drojdie uscata sau proaspata cat o nuca, lapte si zahar vanilinat. Inainte de a prepara checul, tinem margarina ½ de ora la

temperatura camerei. Apoi frecam margarina cu zaharul, pana devine o crema. Adaugam, pe rand, cate un ou, batand mai departe, pana cand crema devine spumoasa. Plamadim drojdia uscata cu putin lapte cald si faina, ca sa fie destul de consistenta; drojdia proaspata o faramitam bine. Incorporam drojdia in compozitie, mestecand mereu. Punem faina in ploaie, batand cu o lingura de lemn, pana o omogenizam. Amestecam ½ din aluat cu 2 linguri de cacao, iar ½ din aluat cu coaja rasa de lamaie si zahar vanilinat. Ungem o forma de chec cu ulei si-i imbracam interiorul cu o hartie alba, bine unsa sau cu hartie pergament. Turnam in tava, alternativ, straturi de aluat galben si de aluat maro. Introducem tava in cuptor incins, unde lasam sa se coaca 45-50 minute, supraveghind sa nu se rumeneasca prea tare. Verificam daca este copt astfel: infigem cutitul in el si, daca lama ramane curata, inseamna ca este copt.