CHIFTELE DE VARZA
■ Taiem marunt o capatana
de varza si o saram.O stoarcem si
o calim in ulei.
Turnam cate putina apa pana cand varza este moale si apa de pe ea este complet scazuta. Lasam sa se
raceasca. Dupa ce s-a racit adaugam
1-2 oua si putin piper. Luam cu lingura din compozitie si formam chiftele. Le dam prin faina si le coacem in ulei incins. Se servesc cu sos de rosii.
■ Sos de rosii. Calim 1-2 linguri de faina in putin ulei, dar fara sa rumenim faina. Stingem cu apa si
bulion. Adaugam sare, piper si ½ lingura de zahar. Lasam sa fiarba
putin impreuna. Daca avem rosii, le taiem, le fierbem cu putina apa, le strecuram si le
folosim in locul bulionului.
.com
