Ciocolata retete

Ciocolata RETETE

500 g zahar, 150 g apa, 50 g cacao, 150 g unt si 250 g lapte praf

Fierbem apa cu zaharul. Lasam solutia pe foc 3 minute incepand din momentul in care da in clocot. Adaugam cacaoa si lasam sa mai fiarba 1 minute. Apoi o luam de pe foc. O racorim putin, adaugand 150 g unt si 250 g lapte praf, fara a-l dizolva. Frecam bine compozitia si o rasturnam intr-o forma. Lasam sa se raceasca. Dupa aceea o taiem in bucati.

Ciocolata

1 kg zahar, 2 linguri de apa, 500 g lapte praf, 200 g cacao si 2 linguri de ness

Fierbem ness-ul cu apa. Adaugam zaharul. Fierbem pana cand se leaga. Il turnam peste laptele praf amestecat cu cacao, pe foc. Le frecam bine, tot pe foc. Luam compozitia de pe foc si adaugam 100 g unt. Mai frecam putin si o turnam, intr-un strat de un deget, intr-o tava unsa cu unt. O lasam sa se intareasca. Ness-ul nu se pune in sirop fierbinte pentru ca se face cocoloase.

Ciocolata

500 g zahar, 1,5 pahare de cafea fiarta concentrata, 1 pachet mai mare de cacao, 100 g unt si 550 g lapte praf

Punem cafeaua si zaharul pe foc. Mestecam pana se dizolva zaharul si da in 3-4 clocote mari. Apoi o luam de pe foc. O turnam treptat in laptele praf amestecat cu cacao, mestecand mereu, ca sa nu se faca cocoloase. Este bine ca laptele praf sa fie cernut. Mestecam pana se ingroasa bine. Punem o foaie de celofan umeda pe o tava de sticla cu margini si turnam compozitia in ea. O intindem uniform. Daca sunt cocoloase, o strecuram prin sita. Dupa aceea o lasam pana a doua zi, ca sa se intareasca.

Ciocolata

500 g zahar, ¾ pahar cu cafea fiarta foarte concentrata (sau apa), 250 g lapte praf, vanilie, 50 g cacao si 100 g unt.

Punem la fiert zaharul cu cafeaua, pana cand se leaga. Adaugam laptele praf si cacaoa, cernute impreuna, mestecand intruna. Apoi luam compozitia de pe foc si lasam sa se raceasca. Adaugam vanilia si untul frecat spumos. Ungem o tava de sticla cu unt proaspat si introducem compozitia in ea. O netezim cu o lingura unsa cu unt. Din loc in loc punem alune. Lasam ciocolata pana a doua zi, ca sa se intareasca si s-o putem taia.