CIORBA
BANATEANA
Punem la fiert, in apa rece, ½ kg carne de porc slaba si ½ kg carne de vitel
nu prea grasa. Taiem in cuburi mici sau in patratele 2-3 morcovi, 1-2 patrunjei, cartofi, cateva foi
de varza acra, putin orez si cateva frunze de leustean. Le fierbem la un loc cu carnea. Facem un rantas subtire, fara ceapa si-l introducem, pe urma, in ciorba. Acrim cu bors si cu moare. Fierbem cartofii separat si apoi ii adaugam la ciorba. Dregem cu
1-2 galbenusuri frecate cu smantana si o capatana
de usturoi tocata marunt.
.com
