CIORBA
DE CARNE AFUMATA
Fierbem carnea in oala de fiert sub presiune, timp de 2 ore.
Cand este fiarta o
scoatem din apa. In apa in care a fiert carnea putem face o ciorba de cartofi sau de paste (paste marunte, taitei lati
etc). Adaugam o ceapa taiata marunt si calita in
ulei si un varf de cutit
de boia. Cand cartofii (sau pastele) s-au fiert inacrim cu otet sau sare de lamaie. Punem
o lingurita de zahar si o luam de pe foc. O dregem cu ou frecat cu smantana.
Putem fierbe taiteii separat si numai dupa aceea sa-i introducem in ciorba. Ciorba se poate face si cu fasole boabe, dar atunci
fasolea trebuie fiarta
odata cu carnea afumata.
.com