CIORBA
DE PESTE
Peste (ex.: merluciu), ceapa, usturoi, zarzavat (morcov,
patrunjel, mazare boabe s.a.), bulion, ou, sare, piper,
smantana, ulei, concentrat pentru supe (ex.:Maggi),
otet, frunze
de patrunjel (sau leustean)
Prajim
putin in ulei ceapa si zarzavatul taiate marunt. Turnam
apa si le
fierbem pana se inmoaie.
Apoi adaugam bulion, sare, piper,
concentrat, 1 lingura de
otet si bucatile de peste
(curatate si spalate bine). Daca nu punem otet, pestele se sfarama la fiert. Fierbem totul 15-25 minute. Dupa aceea aromam ciorba cu mult usturoi pisat si o dregem cu ou si smantana diluate cu apa rece. Deasupra presaram frunze de patrunjel (sau leustean) taiate marunt. Ciorba se poate servi cu mamaliga, iar
pestele din ea cu piure
de cartofi si un sos oarecare.
.com
