CONOPIDA CU SMANTANA
■ Curatim conopida si o desfacem in buchetele. Introducem buchetelele in apa sarata ca sa
iese din ele eventualii viermisori.
Punem la fiert apa
sarata. Cand clocoteste apa
introducem conopida in ea. Lasam sa fiarba, dar controlam,
din cand in cand, ca sa
nu se sfarame. Prajim
pesmet in ulei si punem
in el conopida fiarta.
Turnam peste ea multa smantana si clatinam usor cratita pentru a se amesteca fara sa se sfarame. Tinem putin
cratita in cuptor. Dupa aceea o
putem servi. La nevoie mai adaugam
smantana.
Fierbem conopida in apa sarata,
dar nu prea mult. O scurgem de apa, apoi o amestecam cu smantana, pesmet, branza sfaramata si putin lapte. Dupa aceea o dam la cuptor, ca sa se infierbante. In aceeasi
cratita o si servim.
■ La fel se prepara si varza de Bruxelles. Buchetelele de varza
se fierb in apa
sarata, apoi se procedeaza ca mai sus.
.com
