CREMA BAVAREZA CU CIOCOLATA

25 g gelatina, ¼ pahar apa rece, 2 pahare lapte, 4 galbenusuri, ½ pahar zahar, 75 g ciocolata amaruie,4 pahare frisca batuta,un praf sare.

Se inmoaie gelatina in ¼ pahar apa rece, cca 30 min.,apoi se adauga ½ pahar lapte clocotit (din cantitatea indicata) si se amesteca pana se dizolva complet.Se tine la cald.Se freaca galbenusurile cu zaharul si praful de sare.Peste ele se toarna restul de lapte fierbinte, putin cate putin.Se adauga ciocolata inmuiata pe aburi si gelatina dizolvata.Se amesteca bine compozitia si cand incepe sa se intareasca, se incorporeaza frisca batuta.Se toarna intr-o forma umezita cu apa si se da la frigider.Se rastoarna crema si se orneaza cu frisca batuta.