CREMA DE CAFEA
300
g zahar, 1 l lapte, 100 ml. apa, 4 oua, 30 g cafea, 1
lingura faina, 1pachet zahar vanilat, 100 g
frisca.
Se prepara o cafea concentrata
care se lasa la racit.Se freaca spuma
galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, se pune
faina.Laptele se toarna putin cate putin amestecand
continuu. Se fierbe crema in bain-marie pana se ingroase. Cand crema
este aproape gata, se adauga cafeaua si se mai fierbe 3-4 minute.Se
da la o parte de pe foc si se mai amesteca.Albusurile se
bat spuma tare si se incorporeaza in crema. Forma se
stropeste cu apa, se toarna crema si se pune la congelator.
Se serveste cu frisca.
.com
