CREMA DE CIOCOLATA SI CARAMEL

1 pahar zahar, 3 pahare lapte, 4 oua, 100 g ciocolata menaj sau amaruie, 1 plic zahar vanilat, un praf sare.

Sos: 2 galbenusuri, ¼ pahar zahar pudra, ¼ pahar cacao, 1 ceasca lapte, 1 lingurita unt moale.

Se caramelizeaza zaharul intr-o tigaie pana capata o culoare aurie si se stinge cu laptele fierbinte.Ouale intregi se bat cu telul.Peste ele se toarna laptele si se adauga ciocolata topita pe aburi, zaharul vanilat si praful de sare.Se amesteca totul bine si se toarna crema in forme mici sau cesti yena.Se asaza cestile intr-o tava cu apa fierbine si se pun la cuptor, la foc potrivit.Se incearca cu lama unui cutit daca este gata crema.Dupa ce s-a racit, se rastoarna pe farfurioare si se serveste cu sos rece de ciocolata.

Sosul se prepara astfel: galbenusurile se freaca cu zaharul pudra, se adauga untul moale, cacaoa si laptele cald.Se fierbe pe foc potrivit, la bain-marie,amestecand mereu pana cand se imbraca lingura.Se ia de pe foc si se lasa la racit.