Crema de lamaie
3 oua, 2 linguri de faina, 300 g zahar, 2 lamai si 1,5 linguri de lapte
Frecam galbenusurile cu zaharul si faina.
Le turnam in laptele
care fierbe. Fierbem compozitia pe marginea sobei, pana cand se ingroasa.
Adaugam coaja rasa a lamaii si,
cat este inca fierbinte, 3 albusuri
batute spuma. Dupa ce s-a mai
racit, dar nu de tot,
punem si zeama de lamaie. Separat, fierbem gris
in 1 litri de apa, zahar
dupa gust si coaja rasa de lamaie. Cand grisul este fiert si subtire ca smantana, il turnam intr-o forma si-l lasam sa se raceasca. Apoi il rasturnam
pe o farfurie. In jurul lui punem crema de mai sus.
□ Intr-un litru de apa punem gris intr-un pahar obisnuit, pana la dunga.
.com
