CROCHETE DE CARTOFI CU CARNE

CROCHETE DE CARTOFI CU CARNE

250 g carne

4 - 5 cartofi mari

1 ceapa

2 - 3 linguri faina

1 lingura de ulei

3 - 4 oua

2 - 3 linguri de pesmet

1 lingura marar tocat, sare, piper, grasime pt. prajit

Ceapa tocata se inabusa in putin ulei; se adauga carnea tocata, se amesteca, apoi se inabusa sub capac, adaugandcate putina apa si mararul tocat. Se potriveste de sare si piper, apoi se lasa sa se raceasca putin. Se amesteca cu un ou crud.

Cartofii fierti in coaja se curate si se zdrobesc, apoi impreuna cu faina, cu un ou si putina sare, se framantape planseta presarata cu faina. Se formeaza un sul care se taie in felii potrivit de groase. Fiecare felie se intinde; peste felie se pune cate putina tocatura, se ruleaza in asa fel incat carnea sa fie bine invelita in aluat si se formeaza crochete. Crochetele se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc in grasime incinsa.

Se servesc fierbinti cu un sote de legume sau cu salata.