Cartofi frantuzesti

Cartofi   frantuzesti

Ingrediente

700-800 g cartofi

4 oua

200-300 ml smantana

50 g unt

30 g pesmet

sare

Mod de preparare

Cartofii de marime mijlocie, bine spalati si ne curatati de coaja se fierb acoperit cca 30 minute, in apa clocotita cat sa-i cuprinda. In apa se pune o lingurita de sare ca sa nu se zdrobeasca. Dupa ce sau fiert se taie in felii de cca 1/2 cm. Ouale se pun intr-un vas si se fierb cu o lingurita de sare cca 5-6 minute, apoi se curata de coaja. Intr-un vas de 1-2 l uns bine cu unt se pune jumatate din cantitatea de cartofi peste cartofi, se pun 2 oua taiate feli rotunde presarand cu o jumatate de lingurita de sare fina. Se procedeaza la fel si cu cealalta jumatate de cartofi, oua si sare. Deasupra se distribuie jumatate din cantitatea de smantana, pesmetul care a fost infierbantat, un minut cu untul.

Preparatul se introduce in cuptor cu 15 minute inainte de servire pentru incalzire. Dupa ce s-a scos din cuptor se pune restul de smantna. Preparatul se serveste ca fel intai sau ca felul doi asociat cu salata verde sau cu alte salate. Se poate servi si ca garnitura la fripturi calde de orice fel.