DOVLECEL UMPLUT
Curatim dovleceii de coaja, de miez si
de samburi. Miezul il vom folosi la umplutura. Calim in ulei o ceapa taiata marunt, un
morcov ras pe razatoarea mica, orezul si miezul dovleceilor curatiti. Apoi punem compozitia la fiert si lasam sa
fiarba pana devine vartoasa si orezul este fiert. Amestecam cu: marar, cimbru, patrunjel, piper, enibahar, nucsoara si putina
sare - toate maruntite. Lasam sa se raceasca. Adaugam 2-3 oua
crude, 150 g branza de
vaci si 50-100 g cas
sau branza de oaie.
Umplem dovleceii curatiti cu aceasta compozitie si ii asezam intr-o cratita sau tava cu ulei si apa. Tinem tava in cuptor pana se inmoaie dovleceii. Separat facem
un sos de rosii cu aroma de marar, cimbru, piper si Vegeta sau Delikat. Turnam sosul peste dovleceii moi si lasam sa dea cateva clocote impreuna. Se servesc calzi.
.com
