Dahi Vada
Bucatarie: indiana
Grad de dificultate: mediu
Cantitate: 4 portii
Ingrediente:
- 1 cana linte neagra sparta
- sare
- ulei pentru prajit
- 1 kg iaurt
- 1 lingurita ghimbir dat prin
razatoare
- frunze proaspate de coriandru, tocate
- 1-2 ardei iuti verzi,
curatati de seminte si tocati
- 2 lingurite seminte de chimen
prajite si macinate
- boia iute
Indicatii
Se spala si se lasa lintea la inmuiat, peste noapte.
Se scurge si se proceseaza cu un blender, impreuna cu o parte din apa, pana se
obtine o pasta omogena. Se sareaza.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga, cu o lingura, portii din pasta de
linte. Se prajeste pana ce se rumeneste; se obtin asa numitele vada. Se pun
vada sierbinti in apa rece timp de 2-3 minute, cupa care se scot, se storc bine
de apa si se pun deoparte.
Se raceste iaurtul la frigider, timp de 1 ora. Se adauga sare, boia si chimenul
macinat.
Se aranjeaza vada intr-un castron si se toarna iaurtul deasupra.
Se orneaza cu coriandru tocat si se serveste rece.
.com
