FICAT PRAJIT
Luam
ficat de vitel, porc sau
pasare. Il taiem in
felii groase de 2 cm. Pudram
feliile cu piper, apoi nesarate le trecem prin faina.
Le prajim
cate 5-6 minute pe fiecare fata.
Sunt gata atunci cand nu mai iese sange daca le intepam cu
furculita. Daca dorim, totusi, ca mijlocul feliei sa ramana in
sange, taiem ficatul in
felii groase de 3 cm si
le prajim numai cate 3-4
minute pe fiecare parte. Le saram
numai cand le servim la masa
pentru ca sarea intareste ficatul. Este bine sa-l prajim numai inainte de a-l servi,
altfel se va intari. Se serveste cu piuré de cartofi sau cu cartofi pai.
.com
