Foaia de strudel

FOAIA DE STRUDEL

500 g faina, 1 pahar cu apa calda, 2 linguri de ulei, 1 lingurita de otet si un varf de cutit de sare

Punem faina in forma de movila, pe planseta. Facem in ea o adancitura, unde introducem apa calduta, uleiul, sarea si otetul. Apoi amestecam usor, cu o lingura, pana cand cuprinde toata faina. Dupa aceea framantam aluatul cu mana. Cand am obtinut un aluat bine lucrat, il batem de planseta sau de masa. Pe urma il lasam la odihna 20 de minute, acoperit cu un servet, la loc cald.

Pe o masa mai mare intindem o fata de masa curata si presaram pe ea faina. Facem o foaie de aluat nu prea subtire, pe care o luam pe dosul mainii si o intindem de la mijloc catre margine. O asezam pe masa si o tragem de margini, de jur-imprejur, pana cand foaia devine foarte subtire. Taiem cu foarfeca marginile foii, care au ramas mai groase.

Aluatul acesta il folosim la intinderea altor foi. Lasam sa se usuce 5-10 minute. Cand foaia este aproape uscata, o putem umple cu: branza, nuci, mere, visine, cirese, mac etc.