Franzelute umplute

FRANZELUTE UMPLUTE

Franzelutele umplute sunt foarte aspectuoase si au avantajul ca se pot prepara cu o zi inainte de a fi servite.

Modul de preparare: Scoatem miezul de la o franzeluta (sau baton, bagheta, corn etc) si umplem golul din ea cu una din umpluturile de mai jos. In caz ca umplutura nu este suficient de legata mai adaugam putin miez muiat in lapte.

■ Umplutura de peste. Frecam spumos 200 g unt. Adaugam ton sau sardele din conserva, tocate marunt. Le amestecam bine. Potrivim la gust cu sare, piper, lamaie si, daca este necesar, ulei. Mai putem pune si cateva masline.

■ Umplutura de carne. O putem prepara din bucatele de sunca sau de salam picant, friptura rece, muschi tiganesc, pateu etc amestecate cu unt frecat spuma si cu bucati de castravete murat.

■ Umplutura de branza. Branza frecata cu unt; branza de vaci cu unt, chimen pisat si boia; cascaval ras cu unt frecat si masline.

■ Umplutura combinata. Oua fierte tari, masline si piper; sardele, oua fierte, sunca, masline si castraveti murati etc.

Observatie: Franzelutele nu se umplu cu icre sau maioneza.