Friganele

Friganele

Taiem o franzela in felii groase de un deget. Curatim coaja de jos pentru a inlatura eventualele bucatele de caramida din cuptorul in care a fost coapta. Muiem feliile de franzela in lapte, pe ambele fete, fara sa le tinem acolo prea mult. Le tavalim mai intai in faina, apoi in ou batut cu sare si iarasi in faina. Dupa aceea le coacem, pe ambele fete, in ulei incins sau in unsoare. In timp ce se prajesc ridicam fiecare friganea, din cand in cand, ca sa patrunda uleiul sub ea, altfel se arde.