GALUSTE DE BRANZA DE VACI
■ 1 bucata de branza de vaci (de
marimea celei vanduta in piata taraneasca),
2 oua, 1 lingura plina cu gris, 3
linguri de faina nu prea pline si putina sare. Amestecam toate ingredientele. Din
compozitia obtinuta facem galuste rotunde. Le dam
prin faina si le punem la fiert, in apa
clocotita cu sare, la
foc mic. Cand sunt fierte, le rostogolim prin pesmet prajit in ulei, in tava in care
vor fi servite. Sunt bune cu marmelada.
■ 250 g branza de vaci, 2 oua, 1-1,5
maini de gris si 1 lingura de faina. Amestecam branza de vaci cu galbenusurile si cu grisul. Le lasam asa,
timp de o ora, pana se umfla grisul. Apoi
adaugam faina si
albusurile batute spuma. Din aceasta compozitie facem galuste rotunde. Le dam
prin faina si le fierbem in apa clocotita cu sare.
.com