GARIBALD PITTE
Aluatul: 320
g faina,
210 g unt, 70 g untura, 1 ou, 2 galbenusuri si 70 g
zahar. Amestecam toate acestea pe planseta infainata, pana cand obtinem aluatul dorit.
Crema. Frecam 4 galbenusuri cu 210 g zahar. Adaugam 210 g nuci macinate si apoi 4 albusuri batute spuma
Prepararea. Lasam putin aluat pentru gratii. Restul il intindem pe planseta infainata, de marimea tavii. Asezam foaia de aluat obtinuta
in tava unsa, tapetata cu faina; o ungem cu o marmelada acrisoara. Peste marmelada intindem crema de mai sus. Taiem aluatul ramas in mai multe bucatele. Din acestea rulam, pe planseta infainata, niste bastonase cilindrice, lungi
si subtiri. Asezam bastonasele peste crema din tava, in forma de gratii: jumatate din ele paralele cu o directie, iar cealalta jumatate, peste primele
si paralele cu o alta directie, adica o retea de romburi. Coacem prajitura la foc bunisor.
.com
