GEM DE CAISE
■ Punem intr-o cratita 700 g de zahar. Turnam peste el putina apa, dar nu ca sa-l acopere. Fierbem amestecul pana cand zaharul se cristalizeaza din nou. Luam 1 kg de caise curatite de coaja prin oparire in apa clocotita si fara samburi. Incorporam aceste caise in zaharul cristalizat. Apoi le
fierbem impreuna 10-15
minute, dupa care raman deschise la culoare. Adaugam putina sare de lamaie.
Introducem gemul cald in borcane si
turnam cate putin spirt in fiecare. Tinem borcanele descoperite in
cuptorul cald, pana a
doua zi, cand le legam si le asezam in camara.
■ Punem intr-o cratita 1 kg de caise, curatite de coaja si de samburi ca in reteta precedenta. Amestecam caisele cu o lingurita de sare de lamaie si apoi cu 600 g de zahar. Le lasam asa pana
a doua zi, cand le fierbem. Dupa aceea procedam ca in retetele anterioare.
.com
