GOGONELE PENTRU IARNA
Alegem gogonele frumoase, fara pata si le spalam. Le asezam in borcane de 4-10 litri.
Printre ele punem ardei iuti,
cimbru, hrean, marar si, la gura borcanului, frunze
de visin si de stejar. Dizolvam 400 g sare in 10 litri de apa,
fierbem solutia si o lasam sa se
raceasca complet. Apoi o
turnam peste gogonelele
din borcane. Legam
borcanele cu celofan si
le tinem 3-4 zile la
soare, acoperind celofanul cu carpe udate mereu, ca sa nu plesneasca la soare. Dupa aceea asezam borcanele in camara, unde continua sa fermenteze inca 3-4 saptamani.
Putem opari gogonelele si direct in borcane, iar cand
se racesc, le ducem in camara.
.com