GULII PENTRU IARNA
Luam 1 kg de gulii tinere si fragede. Le curatim de coaja. Apoi le taiem in felii si feliile in mici patratele. Oparim patratelele
15 minute. Daca acul gros trece usor
prin ele, inseamna ca sunt fierte si le putem pune in borcane.
Alegem cateva frunze mici de
gulii, de la mijloc si
le spalam bine. Le oparim cam 30 minute, pana cand sunt moi si le putem indoi. Dupa oparire, le asezam intr-o strecuratoare
si, impreuna cu aceasta, le scufundam in apa rece. Imediat le scoatem si
le asezam peste guliile din borcane.
Apoi turnam in borcane apa sarata fiarta si racita, obtinuta prin dizolvarea a 2 lingurite de sare intr-un litru de apa. Legam borcanele cu doua
randuri de celofan dublu si
le fierbem in aburi 60 de minute. Apoi le acoperim cu
paturi, pana a doua zi.
.com
