IstvÁni torta

ISTVÁNI TORTA

Blatul: 8 oua, 240 g zahar, 80 g alune macinate, 80 g migdale curatite, pisate foarte marunt, 50 g pesmet si 20 g faina. Frecam galbenusurile cu

zaharul ½ de ora. Apoi adaugam alunele, migdalele, pesmetul, faina si albusurile batute spuma. Impartim in 2 parti egale aceasta compozitie. Le coacem pe rand in forma unsa si tapetata cu pesmet.

Crema: 4 oua, 140 g zahar, 140 g ciocolata rasa si 140 g unt.

Amestecam ouale cu zaharul si cu ciocolata rasa Apoi le fierbem in aburi, pana se inmoaie. Lasam sa se raceasca. Rece, o amestecam cu untul frecat spumos.

Prepararea. Asezam pe platou prima foaie si o ungem cu crema. Pe ea punem a doua foaie, care o vom unge tot cu crema. Deasupra presaram zahar amestecat cu zahar vanilinat. Garnisim cu fructe.