Jumari cu ciuperci

Jumari cu ciuperci

Ingrediente

3-4 oua

50g (2 linguri) unt sau ulei

100 g ciuperci

1 ceapa mica

patrunjel

sare

piper

Preparare

Ceapa taiata marunt se caleste 1/2 minute in untdelemn si apoi se adauga ciupercile bine spalate, taiate in felii, un varf de lingurita cu sare si un varf de cutit cu piper. Se fierb inabusit circa 20 minute la foc mic, pana cand scade complet apa ce o lasa si se inmoaie, si se lasa sa se raceasca.

Ouale se bat cu furculita intr-o farfurie adanca, se adauga ciupercile, patrunjelul taiat marunt, un varf de lingurita cu sare si un varf de cutit cu piper. Se prajesc in tigaie cu restul de untdelemn.