Malai

MALAI

Amestecam un litru de lapte caldut cu un pahar de ulei (sau cu mai putin unt), 2 oua, sare, zahar dupa gust, zahar vanilinat, putin bicarbonat si faina de malai cata cuprinde, pentru a obtine un aluat destul de moale, dar totusi nu prea moale, caci atunci nu se mai coace. Este mai bine sa frecam faina cu uleiul, inainte de amestecul cu celelalte ingrediente, deoarece astfel se imbiba mai bine. Turnam compozitia in tava unsa cu unt si o dam la copt. Se coace la foc domol.