Mancare greceasca

MANCARE GRECEASCA

Spalam vinetele, le taiem cozile si le despicam in doua, in lung. Dupa aceea le asezam intr-o tipsie, cu partea taiata deasupra. Pe ele punem un strat de felii rotunde de ardei, gros de 1-2 degete, apoi un strat de ceapa taiata pestisori (felii), care sa acopere ardeiul, frunze tocate de patrunjel si de telina, cativa catei de usturoi si, deasupra, felii de rosii. Potrivim de sare, turnam peste toate un sfert de litru de ulei si le dam la cuptor pana se inmoaie bine. Se consuma mai ales rece.