MURATURI
PENTRU IARNA
Asezam in niste borcane mari, de 4-10 litri, urmatoarele: morcovi, patrunjei, varza rosie, conopida,
ardei kapia, ardei iuti,
castraveti, gogonele,
sfecla rosie, fasole verde, lubenite mici (necoapte), telina, hrean, boabe de piper, usturoi
zdrobit, cimbru, marar si, deasupra, frunze de stejar
si de visin. Dizolvam 400 g sare in 10 litri de apa si
fierbem solutia. Cand fierbe in clocot, o turnam peste zarzavatul asezat frumos in borcane. Legam borcanele cu celofan dublu si le expunem la soare, miscandu-le din cand in cand.
Acoperim celofanul cu carpe udate mereu, pentru ca se umfla si se poate sparge. Daca apa
din borcane scade, o completam
cu alta, preparata din
vreme. Daca punem frunze
deasupra zarzavatului din borcane, nu mai trebuie sa adaugam
alta apa.
.com