Musaca de varza

MUSACA DE VARZA

capatana de varza de 2-3 kg, bine indesata, 400 g costita afumata, fiarta (carnaciori), 100 g pesmet, 150 g faina, 6 oua, 250 g ulei, suc de rosii si zeama de oase

Taiem varza in felii subtiri. Le trecem prin faina, apoi prin ou si, la urma, prin pesmet. Coacem aceste felii unse in ulei fierbinte, ca snitelele. Taiem costita afumata in felii subtiri. Asezam, intr-o cratita, straturi alternative de varza si de costita, iar deasupra punem varza. Turnam peste ele sucul de rosii amestecat cu zeama de oase si putina faina. Dupa aceea o dam la cuptor.